{"id":15017,"date":"2024-06-19T10:19:42","date_gmt":"2024-06-19T09:19:42","guid":{"rendered":"https:\/\/hellenicmoon.com\/18-giugno-giornata-della-gastronomia-sostenibile-e-archestrato\/"},"modified":"2024-06-19T14:38:27","modified_gmt":"2024-06-19T13:38:27","slug":"18-giugno-giornata-della-gastronomia-sostenibile-e-archestrato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hellenicmoon.com\/it\/18-giugno-giornata-della-gastronomia-sostenibile-e-archestrato\/","title":{"rendered":"18 giugno: Giornata della Gastronomia Sostenibile e Archestrato"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image is-resized is-style-rounded\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/hellenicmoon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Gastronomy.jpg\" alt=\"Gastronomia di Archestrato\" class=\"wp-image-2290\" style=\"width:365px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/hellenicmoon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Gastronomy.jpg 1024w, https:\/\/hellenicmoon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Gastronomy-600x450.jpg 600w, https:\/\/hellenicmoon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Gastronomy-300x225.jpg 300w, https:\/\/hellenicmoon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Gastronomy-768x576.jpg 768w, https:\/\/hellenicmoon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Gastronomy-320x240.jpg 320w, https:\/\/hellenicmoon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Gastronomy-800x600.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<div style=\"height:32px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Per la Giornata della Gastronomia Sostenibile, ricordiamo Archestrato, il Padre della Gastronomia. Archestrato \u00e8 stato un poeta e filosofo greco originario di Gela in Sicilia. A met\u00e0 del IV secolo a.C., scrisse un poema didattico umoristico intitolato &#8220;Hedypatheia&#8221; (che significa &#8220;Vita di lusso&#8221;). Il suo impatto sulla gastronomia si \u00e8 fatto sentire nel corso della storia. Guarda questo video qui sotto per saperne di pi\u00f9 su di lui.<\/p>\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"From Eggs to Apples Episode III: Ancient Greece (Cheesy Mackerel with Roasted Barley Flour Dough)\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/h9ZD3kpkBBQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong><sub>Gastronomia greca antica e Archestrato<\/sub><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n<p>Archestrato ha creato la parola Gastronomia mettendo insieme le parole Gaster (che significava stomaco in greco antico) e Nomia (le leggi che governano qualcosa). Cos\u00ec la gastronomia \u00e8 diventata la legge che governa il nostro stomaco (ci\u00f2 che mangiamo). Vai a questo link se vuoi saperne di pi\u00f9 sulla <a href=\"https:\/\/www.mamasflavours.gr\/GASTRONOMY\/GREEK-GASTRONOMY\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gastronomia<\/a> o continua a leggere per saperne di pi\u00f9.<\/p>\n\n<p>Ecco perch\u00e9 Archestrato \u00e8 importante nella storia della gastronomia:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Avvicinarsi alla cucina come arte<\/strong>:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Archestrato \u00e8 stato il primo a vedere la cucina come una forma d&#8217;arte. Ha esplorato il mondo culinario con curiosit\u00e0 e passione.<\/li>\n\n\n\n<li>I suoi ampi riferimenti al consumo di pesce, legumi e vino risuonavano con gli antichi greci e continuano a far parte di una sana dieta greca moderna.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Origine del termine &#8220;gastronomia&#8221;<\/strong>:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La parola &#8220;gastronomia&#8221; (che significa &#8220;regole dello stomaco&#8221;) affonda le sue radici ad Archestrato.<\/li>\n\n\n\n<li>La sua poesia era conosciuta come &#8220;Gastronomia&#8221; e i suoi lettori lo riconobbero come il primo scrittore gastronomico d&#8217;Europa.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Regole d&#8217;oro della gastronomia<\/strong>:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Archestratus ha condiviso consigli pratici che rimangono rilevanti oggi:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Utilizzare materie prime alimentari di buona qualit\u00e0.<\/li>\n\n\n\n<li>Unire gli ingredienti in modo armonioso.<\/li>\n\n\n\n<li>Evita le salse piccanti e le spezie eccessive.<\/li>\n\n\n\n<li>Preferire salse pi\u00f9 leggere per godersi appieno il pasto.<\/li>\n\n\n\n<li>Usa le spezie con moderazione per esaltare i sapori naturali.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pesce e sapori<\/strong>:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Archestrato credeva nella semplicit\u00e0 nella cottura del pesce. Ha raccomandato di utilizzare ingredienti semplici e di riservare sapori pi\u00f9 forti al pesce di qualit\u00e0 inferiore.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c8 interessante notare che disapprovava l&#8217;abitudine di Siracusa di aggiungere formaggio ai piatti di pesce.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Archestrato non solo celebrava i piaceri del cibo, ma ha anche lasciato una saggezza senza tempo per i gastronomi di tutti i secoli. La sua eredit\u00e0 resiste, ricordandoci che il buon cibo trascende il tempo e la cultura.<\/p>\n\n<p>A New York c&#8217;\u00e8 un negozio di libri e alimentari che porta il suo nome, specializzato in ricette di cucina uniche. Dai un&#8217;occhiata qui su <a href=\"https:\/\/archestrat.us\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\n  <span style=\"text-decoration: underline;\">Archestratus Books and Foods<\/span>\n<\/a>.<\/p>\n\n<div style=\"height:17px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"ARCHESTRATUS\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Xs0aOKIR6jM?list=PLG-8umSSx8FsBQPCacVgqLp3rWlA1qpJZ\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong><sub>Negozio Archestratus Books + Foods a New York<\/sub><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n<p>Questi due libri qui sotto potrebbero interessare qualcuno che vuole saperne di pi\u00f9. Se preferisci un rapido riassunto online, ti consigliamo questo sito sulla <a href=\"https:\/\/gastronomy-of-archestratus.blogspot.com\/p\/archestratus-life-of-luxury.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\n  <span style=\"text-decoration: underline;\">vita di lusso di Archestrato<\/span>\n<\/a>.<\/p>\n\n<div style=\"height:27px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-jetpack-tiled-gallery aligncenter is-style-rectangular\"><div class=\"\"><div class=\"tiled-gallery__gallery\"><div class=\"tiled-gallery__row\"><div class=\"tiled-gallery__col\" style=\"flex-basis:48.62306%\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/hellenicmoon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Archestratus.jpg?strip=info&#038;w=304&#038;ssl=1 304w\" alt=\"\" data-height=\"499\" data-id=\"2291\" data-link=\"https:\/\/hellenicmoon.com\/?attachment_id=2291\" data-url=\"https:\/\/hellenicmoon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Archestratus.jpg\" data-width=\"304\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/hellenicmoon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Archestratus.jpg?ssl=1\" data-amp-layout=\"responsive\"><\/figure><\/div><div class=\"tiled-gallery__col\" style=\"flex-basis:51.37694%\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/hellenicmoon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/ArchestratusLifeofLuxury.jpg?strip=info&#038;w=300&#038;ssl=1 300w\" alt=\"\" data-height=\"466\" data-id=\"2297\" data-link=\"https:\/\/hellenicmoon.com\/june-18-sustainable-gastronomy-day-archestratus\/archestratuslifeofluxury\/\" data-url=\"https:\/\/hellenicmoon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/ArchestratusLifeofLuxury.jpg\" data-width=\"300\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/hellenicmoon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/ArchestratusLifeofLuxury.jpg?ssl=1\" data-amp-layout=\"responsive\"><\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per la Giornata della Gastronomia Sostenibile, ricordiamo Archestrato, il Padre della Gastronomia. 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